默默滴小窝 发表于 2012-6-11 14:52:24

椰蓉面包

本帖最后由 默默滴小窝 于 2012-6-11 15:10 编辑

每周末做一款面包，只因揉面太费事。一周一次不够儿子吃的，要是一天一款就好了。这个周末学习做的椰蓉面包。配方是君之的。里面的椰蓉馅做的有点干，可能加的蛋液太少，当时我嫌费事，把揉面剩余的大约20克奶液加入揉馅，实际应该30克，可惜了，少一点都不行。
【椰蓉花形面包】(分量：4个)
配料：
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液适量，果酱适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄





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儿子一口气吃了俩，左一口面包又一口奶，吃的不亦乐乎。

http://img1.ebama.net/data/album/201206/11/144938k0pxd06gagd71gdq.jpghttp://img1.ebama.net/data/album/201206/11/143125g7604ztquytkqq6d.jpg

我每个周末都是按照配方做两倍的量，因为按照配方只能做很少的面包，不够我们吃的，所以我都是多做。剩余的面团我直接把椰蓉馅包在面包里，味道不如这样切开的好吃，颜色也不好看，就不上图片了。

默默滴小窝 发表于 2012-6-11 17:11:05

谢谢版主的鼓励。

heidigao 发表于 2012-6-12 11:34:56

赞一下你的勤劳。真想看看照片啊，半天都没打开。

llwang1115 发表于 2012-6-12 14:14:48

流口水，不会做的懒妈妈。

becky1234 发表于 2012-6-18 09:28:41

餡真多, 看了真想吃一口!
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