nisurong 发表于 2011-2-13 09:39:53

香烧贵妃鸡

http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20090807/o/A856A2A39FFA0E749584DADEA7BAFA94.jpg　　还没动筷，就已被其一流卖相收买了———青绿色和艳红色搭配起来非常动人。关于此菜，最早是用几只童子鸡，斩下翅膀，焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。香烧贵妃鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。鸡翅肉嫩滑无比，清香四溢，由于加入了红葡萄酒的缘故，便又沾染了些许的异国风味，更加鲜美。 　　原料：鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 　　烹制：将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可食用。

feiwudeshuye 发表于 2011-2-16 19:35:19

孩子很喜欢吃这个呢、

becky1234 发表于 2012-4-2 15:18:19

最愛這個了, 感謝分享

chinaice2004 发表于 2012-4-5 18:24:27

看起来就很有食欲啊！

flora602 发表于 2012-4-5 22:46:54

看上去很口水啊

宁静天空 发表于 2012-4-8 13:18:23

看着调料好多啊

victoria_yu 发表于 2012-4-12 09:39:47

看起来很好吃，口水。。。

在广州 发表于 2014-9-15 13:14:34

次菜应该叫香烧贵妃鸡翅。

zrena 发表于 2014-9-16 12:36:28

挺不错的手艺

云踪a 发表于 2014-9-16 22:38:12

怎样能发贴呢？

晓伊玲 发表于 2014-9-25 11:07:42

看着就很有食欲啊

dingtong2012 发表于 2014-12-23 16:03:29

没做过，以后会尝试

lily_zhll 发表于 2014-12-23 16:09:38

我饿了，哭。
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