angle33ak 发表于 2011-2-26 15:46:53

水晶皮冻

女儿喜欢吃皮冻，可是外面卖的的有食用胶，所以和别人学了怎么做，做完后觉得很简单。
平时买猪肉时买看相好的，回来去皮，经过几次积攒，把皮拿出来开做，
先把猪皮煮一下，拿出量凉，把上面的油脂拿刀斜的片一下，越干净越好。然后把猪皮切丁，大概小指甲盖大小就行。现在不急上锅煮，水开后放点八角，姜，蒜，大葱熬出味道捞出，把切好的丁放锅里熬大概一个半小时。快关火时放盐，关火后放到一个凉的地方，（最好不要往冰箱放）。隔天吃的时候拿蒜苗，醋，香油调一下，很是美味。{:102:}
有胶原蛋白，妈妈吃上也很美容滴！

caone999 发表于 2011-2-26 16:07:23

我做过一回无味的，还算成功，以后做一回带味儿的。

Cathy 发表于 2011-2-26 16:15:58

觉得会做了，等有肉皮了试试。

阿米妈妈 发表于 2011-2-26 16:33:07

试了一下，真是美味！谢谢分享!

德香 发表于 2011-2-26 17:12:42

就是这肉皮挺难洗的。去油也比较麻烦。有妙招不？

Teddy 发表于 2011-2-26 18:11:43

小时候吃过妈妈做的，甚是好吃。可惜我自己不会做！

鼻涕娃 发表于 2011-2-26 18:13:58

收藏收藏,下次试一试.

酷酷星 发表于 2011-2-26 18:37:01

谢谢,试一试.

昊的书香童年 发表于 2011-2-26 19:48:50

这个我都是馋了就买好材料回娘家，老妈做，我吃现成的，嘿嘿

angle33ak 发表于 2011-2-27 05:06:54

回复 德香 的帖子

只能拿刀斜片，然后熬制过程中，拿漏勺撇浮头的油。

angle33ak 发表于 2011-2-27 05:12:01

回复 Teddy 的帖子

动手做一下，很美味的

Teddy 发表于 2011-2-27 11:00:28

回复 angle33ak 的帖子

嗯，一定！

ROSY妈妈 发表于 2011-3-1 14:23:01

哈哈，我女儿也很喜欢吃皮冻啊！学习了呀！

开开开心妈 发表于 2011-3-7 12:02:26

我自己也做过一次，就是感觉去油比较麻烦，得把肉皮上的肥肉挂掉！

z@mm 发表于 2011-3-8 08:58:55

很喜欢，经常蹭家里的吃。

一枕风 发表于 2011-3-8 10:24:57

看起来就很好吃，要是有图就更馋啦{:76:}

angle33ak 发表于 2011-3-8 11:21:25

回复 一枕风 的帖子

可怜的卡片机借出去还回来时，无语啊,坏了！暂时没有照相机。

spring523 发表于 2011-3-17 16:31:27

这个一到夏天我就一次做好多，然后拿乐扣冻起来，哪天想吃就上班前从冷冻拿到冷藏，下班回来调一下汁就可以了，很过瘾的。不过我偷懒，我是用高压锅压的。其实去油不难的，用刀刮可以弄得很干净。

菜根儿2009 发表于 2011-3-21 08:01:23

很久没有吃了，以前都是老妈做，自己也不会做，现在离家太远了！

涟涟 发表于 2011-4-21 11:53:09

我也收藏了，正好不爱吃猪皮，但为了买放心肉，还是买带皮的，已经攒了几块了，跃跃欲试呢

yiran 发表于 2011-4-21 14:20:13

我也是自己做,好吃.

yangzhi 发表于 2011-4-21 14:25:01

我也收藏了，正好不爱吃猪皮，但买放心肉，把皮仍了可惜，改天攒起来试试。

自己种菜 发表于 2011-4-24 17:00:30

夏天到了，我也打算做点凉拌菜，水晶皮冻是不错的建议哦！！

这两天我就让猪肉摊给我留一些猪皮，呵呵

伊伊妈妈 发表于 2011-10-10 22:35:49

不错，又学习了！

mulspace 发表于 2011-10-10 22:48:35

收藏，以后有机会试试

wuxinzhuizhu 发表于 2011-10-12 19:36:30

我也爱吃。。
页: [1]
查看完整版本: 水晶皮冻