haizi76 发表于 2011-2-28 22:02:13

转：羊肉的另一种吃法-家常孜然三丁

羊肉的另一种吃法-家常孜然三丁这几天郑州又比较冷了，今天在家休息，想起来冰箱里还有前段时间买的一块羊肉，就与豆腐一起炒了，很好吃。羊肉可以驱寒，温补气血，非常适合天冷的时候吃，孜然与羊肉也是绝配哦，这道菜里加了豆腐丁和青椒丁，味道和口感都很不错。http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201102/2011022810545758.jpg原料：羊肉200克、豆腐200克、青椒1个、孜然1小勺、盐、白糖、生抽、料酒和姜丝、葱花。做法：1、把羊肉洗净（我用的是后腿肉，里脊更好），切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟。2、把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。3、锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅。http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201102/2011022810550542.jpg温馨小提示：用盐水焯豆腐是为了让豆腐在炒的时候不碎，这个方法很灵的，大家有兴趣不妨一试。http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201102/2011022810552004.jpg

妮可妮子 发表于 2011-3-1 00:40:32

谢谢分享。我试试哈~{:92:}

cjing1 发表于 2011-3-1 07:31:23

回家试试,应该很好吃

开开开心妈 发表于 2011-3-1 08:40:53

应该不错，回家小试一下去！

ROSY妈妈 发表于 2011-3-1 14:22:43

谢谢分享啊！

jxxrr 发表于 2011-3-1 21:02:27

我怎么看不到图？网络有问题？

becky1234 发表于 2012-4-2 15:36:25

學習了, 感謝
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