先对葡萄干做点补充，八十年代新疆葡萄干分四级，特级属特供，市面上见不到。一级葡萄干色绿偏黄，粒匀，杂梗极少。特级、一级都是过筛之后依大小、颜色挑选分级的。二级葡萄干，色绿，粒不匀，有杂梗。三级葡萄干，多为往年的，一看便知。八十年代末，日商在吐鲁番鄯善县办有加工巧克力葡萄干和乳酸菌葡萄干的工厂，产品品质极好！后来不知何故，其产品在吐鲁番市面都已无影，倒是劣质的巧克力葡萄干和乳酸菌葡萄干盛行于市。接着说红枣，新疆红枣论根多是山、陕、豫等地引进品种，新疆是块宝地，只要适应新疆气候的植物，引到新疆，都能茁壮成长，结出硕果。新疆本地枣是沙枣，沙枣花香浓郁，果实口感粉甜，是我童年记忆的最爱。红枣是若羌枣、哈密枣、和田枣、喀什枣，可以预计的是将来会有吐鲁番枣。哈密枣个圆、肉厚、核小、色深红。南疆枣个长、大，肉厚、枣本色。卖点是保健功能显著、营养丰富。为什么有保健功能?答案是：营养丰富。为什么营养丰富？答案是：个极大、味极甜。那骏枣个那麽小，却卖得如此邪乎又是为何？答：“浓缩就是精华”，“存在就是合理的”。以昨日朋朋姑妈买的阿克苏枣为例，不到六公斤、230元（亲友价）。朋朋奶奶元月份在菜市场维族摊贩处每公斤30元（零买价）购得喀什枣三公斤。两枣相较，个头、甜度无差别，但朋朋奶奶买的喀什枣要干许多。这炒作中的水份，无需我多言了。明日说巴旦木等特产。
