一道咸鸭蛋

这几天早餐都有咸鸭蛋，放在小时候一定是超幸福的。

小时候的夏天，一袋榨菜（涪陵fuling乌江？大概一元三袋）、一个咸鸭蛋、或是一点酱瓜，配上白粥，还有夏天傍晚的风、蒲扇，搬到凉快地儿的桌凳，还有家人……就是幸福满足的回忆了。

我和姐姐一人一个鸭蛋，爸妈帮我们在顶端敲开一点点，看谁吃得更“细味xiwei”（方言），如今看来就是细微、仔细，其中可以解读出的不仅是节省、节制，还有女孩子的精致、优雅。高中时候，我特别喜欢的词是lady，大概最理想的模样就是“be a lady”。如今，看到我的乔时常对妹妹说“要elegant”，多美好。

一个鸭蛋是配一两碗白粥的，喝粥我擅长的，加了玉米面儿的糊，儿时的我可以喝到让人担心的量，感谢母亲说：能吃能受，没关系的。——母亲给我的从来就是信任、包容、不控制啊，反正我们至少没有过青春期遇上更年期的烦恼。

咸鸭蛋或酱瓜都是母亲做的，如今，电话里父亲说他在做，母亲牙齿尚可，酱瓜也还喜欢。入夏以来母亲饭量见小，父亲一直担心，也尽可能变换些饭菜种类，咸鸭蛋、酱瓜、香肠、豆浆……这周还做了韭菜鸡蛋馅水饺，又是我记忆中的美味啊。

这几天早晨时间充裕，我都把鸭蛋剥壳切开摆盘，婆婆腌制的鸭蛋色泽已恰好，蛋黄像暖暖的太阳，忽然就想到了母亲做这道饭菜的模样。

如果连壳切分，需要轻轻的敲破一圈，然后对半再三分，一共六瓣，两个蛋恰好摆成一个圆形花，如果是上大桌，就是三个蛋切开紧凑摆一盘，有时候还配蘸料。

为边缘更好看、吃时更方便，就剥壳后用缝纫机用细线切分。——初见这个方法，我特别惊讶、记忆深刻，佩服母亲的机智和优雅。后来婆婆也这样指导过我，用线不用刀的，皮蛋、温泉蛋切开也是。再后来和乔看电视，介绍水刀切割技术，就更好理解了：至柔至坚。

这样摆盘，颜色、形态就更好看了，让人欢喜。一粥一饭，一朝一夕，一道简单的小菜，就赋予了更多生活的内涵。

小时候未曾去体会母亲的用心，以及这之后一家人生活的自足恬淡美好。如今亲而为之，隔着时空，竟品出这样的滋味和无限幸福来。