用料:
主料:
玉米罐头 1罐
辅料:白糖 适量 生粉 4大勺
工具:平底锅
详细步骤:
1:玉米罐头1罐、生粉4大勺、白糖适量
2:玉米控干水分放入碗中,加入生粉拌匀和成团。
3:平底锅中加入适量的油,加热约七八成热,然后将大部分油倒出来放入一个耐热的碗中备用。
4:锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。按平后,玉米粒之间可以粘在一起了,放入刚才加热到七八成热的油。
5:转中大火加热,在保证不糊的状态下,尽量大火,可以帮助快速定型。炸约5-6分钟,至金黄熟透,然后撒上适量白糖,关火即可。
6:用铲子将玉米烙慢慢取出,沥干油。
7:最后放置案板上用刀切成小块,装盘食用。
8:成品图
小贴士:
1、煎至时一定要把玉米团推开,推薄,不要重叠,这样生粉和玉米才能充分融合。
2、转中大火加热时,在保证不糊的状态下,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定型慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中。