世说新语汰侈

石崇为客作豆粥，咄嗟便办①；恒冬天得韭蓱虀②。又牛形状气力不胜王恺牛，而与恺出游，极晚发，争入洛城，崇牛数十步后迅若飞禽，恺牛绝走不能及③。每以此三事为扼腕，乃密货崇帐下都督及御车人，问所以④。都督曰：“豆至难煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之⑤。韭蓱虀是捣韭根，杂以麦苗尔。”复问驭人牛所以驶⑥。驭人云：“牛本不迟，由将车人不及，制之尔⑦。急时听偏辕，则驶矣⑧。”恺悉从之，遂争长⑨。石崇后闻，皆杀告者。

【注释】①咄嗟：呼唤答应声。这里指一呼一应之间，即顷刻。

②韭蓱虀（jīupíng ji)：用韭菜、艾蒿等捣碎制成的醃菜。八月做这种菜，到冬天就难得了。③绝：尽力。

④货：贿赂。所以：原因。

⑤末：末子；细碎的东西。

⑥驶：跑得快。

⑦“牛本”句：指驭手赶不上牛的速度而加以控制。《晋书》本传作“良由驭者逐不及，反制之。”

⑧偏辕：指让车的重心偏向一根辕木。这样，另一个车轮和地面的摩擦就轻，车就走得快。⑨争长：争胜。

【译文】石崇给客人做豆粥，很快就做好了；也赏常在冬天吃上韭蓱虀。另外，石崇家的牛外形、力气都赶不上王恺家的牛，可是他和王恺出外游览，回来时，他很迟才坐牛车起程，两人争先进洛阳城，石崇的牛走了几十步后就快得象飞鸟一样，王恺的牛拼命跑也追不上。王恺常常认为这三件事是最令人惋惜的，就暗中贿赂石崇府中卫队长和驭手，探问是什么原因。卫队长说：“豆子是最难煮烂的，只有事先煮熟做成豆未，客人到了，煮好白粥，然后把豆末加进去。韭蓱虀是把韭菜根捣碎，搀上麦苗罢了。”又问驭手，牛为什么跑得飞快。驭手说：“牛本来跑得不慢，由于驭手跟不上，反而控制着它罢了。紧急时就任车侧过一边，那么牛就会跑得飞快了。”王恺全按他们所说的去做，终于争到了头名。石崇后来听说了，就把泄密的人都杀了。