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日志

盐烤大明虾

已有 92 次阅读 2013-3-5 16:14 系统分类:成长记录厨房

#半仙厨房# 盐烤大明虾：1明虾剪开背部去除肠线，洗净擦干；2烤盘预热，放明虾，刷黄油，洒现磨海盐，洒新鲜香草如迷迭香百里香，一面烤至外壳发红肉色转白后翻面，两面都略带焦香即可。这种盐烤原味适合较新鲜且肉质还算弹牙的明虾。很多时候冷冻明虾解冻后肉质松散，茄汁，咖喱，油焖，红烧更合适。

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