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日志

蟹粉虾胶百叶包

已有 78 次阅读 2013-3-5 16:18 系统分类:成长记录

#半仙厨房-年菜# 蟹粉虾胶百叶包：1虾仁一斤用刀背压成虾泥；蟹两只蒸熟拆出蟹黄膏肉斩碎；2虾泥蟹茸混匀，加入姜末，盐，一个蛋清一勺淀粉，顺一个方向搅匀至起胶粘稠；3加入去皮斩碎新鲜荸荠四到五个；搅匀；4薄百叶切十公分正方包入虾蟹糊；5排入蒸盘，倒入调过味的鸡油鸡汤淹没，大火蒸15分钟。

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