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日志

泰式马蹄虾饼

已有 62 次阅读 2013-3-5 16:21 系统分类:成长记录厨房

#半仙厨房# 泰式马蹄虾饼：1青虾仁一斤洗净擦干逐个用刀背压成虾泥，放入盆中；2加入一个蛋清，二勺木薯粉（或淀粉）鱼露，椰浆，白糖，新鲜青柠汁，顺一个方向搅匀至起胶粘稠；3再加入去皮斩碎的新鲜马蹄（荸荠）四到五个；适量香菜碎；搅匀；4平底锅少量油烧热，舀入虾糊摊成小饼状，煎至两面金黄。

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