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日志

无水葱姜焗鳊鱼

已有 70 次阅读 2013-3-5 16:22 系统分类:成长记录厨房

#半仙厨房# 无水葱姜焗鳊鱼：1鳊鱼洗净，肚腹划浅刀，少许盐料酒抹遍，肚里塞姜片葱段；2密封性好的锅底部抹少许油铺满葱段放入鱼，淋一点料酒；3盖上盖开大火，直到有滋滋声音约3分钟；4转小火焖5分钟（约一斤重鳊鱼）；5另起锅放油爆香葱姜，加老抽生抽醋白糖调糖醋汁浇上。也可调蒸鱼汁咖喱汁茄汁。

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