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红烧肉卤蛋

已有 54 次阅读 2013-3-6 15:24 系统分类:成长记录 厨房 , 红烧肉

#半仙厨房# 之红烧肉卤蛋做法:1带皮五花肉切大块;焯水沥干;2锅中刷少许油,下一把碎冰糖,小火慢熬融化变色,下五花肉翻炒上色;3加葱段姜片,料酒老抽生抽白糖,翻炒均匀;4加热水淹没五花肉,煮滚后转小火加盖焖煮一个半小时至肉糯软而不散;最后半小时加入煮熟的剝壳鸡蛋;5开盖转大火收汁。
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