广东人青菜都是焯水后酱油拌了吃啊。那天在超市一个老头说了自家青菜的吃法回来试了几天。还不错。记录下和大家分享。
1青菜洗干净。cctv说了用生粉泡青菜能最有效去除残留农药。泡15分钟左右。（那还是我有时间看电视的时候看到的）
2 洗净后在滚水里焯一焯。说馆子里还在出锅后在冷水里冲一下，更爽口。自己的话如果不用冷开水就算了吧，卫生更重要。
3 做调料。先拍好生大蒜，加酱油（我用团的澳门豆捞的酱油），实践证明还要加点盐。最后加上橄榄油。
4 焯过水的青菜在调料里拌好就大功告成了。
5 好处：省事，营养，没有火气。
6切磋：橄榄油说是不能大火炒菜，生吃不知道有没有问题
焯水的最佳时间还没有试验出来，欢迎有经验的妈妈可以提供数据
