【2010年妈妈网-中秋活动】~ 米饭的舞蹈

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米饭的舞蹈

   昨晚我问小家伙最喜欢吃我做的哪几样饭菜，他脱口而出的是炒饭、土豆炒蛋、咖喱、香菇肉燥等几样。炒饭居然排在第一位，想想也有道理，炒饭我是极拿手爱做的，即简单又营养，选材方便，可以常吃常新。

   一早起来，我决定中午就做炒饭。翻冰箱，冷冻层里有几包鱼丸，妈妈去年底做的香肠就剩两根了，干贝也还有一些，呵呵，黄秋葵正好够用。蔬菜盒里有胡萝卜、黄瓜、西红柿和葱，便拿了胡萝卜和葱出来。又从干货箱里找出香菇。

    于是，鱼丸和黄秋葵拿出解冻；香菇、干贝分别泡发；香肠正好和早餐的玉米一起蒸熟；胡萝卜和葱洗净待用，米淘净加水入锅备煮。

   中午回家时拐到市场买了一盒新鲜香菇，准备做汤时用上几朵，其余的晚上做咖喱用。还没进门就闻到了饭香，小家伙帮了忙，饭已经好了。我忙洗手下厨。

   先烧水做鱼丸汤。葱先切好（葱白炒饭用，葱叶做汤用），新鲜香菇切块。又将胡萝卜、香菇切细丝，香肠、黄秋葵切片，干贝弄散成丝。

   油锅已略冒烟，放点葱白，打好的鸡蛋滑锅。看着鸡蛋液迅速膨胀成形的感觉真好。蛋炒好，先装回蛋碗。又加少许油入锅，先将葱白爆香，再加入胡萝卜、干贝、香菇翻炒，差不多熟了再放入香肠、黄秋葵翻几下。黄秋葵是一烫即熟的，不可以早下锅。随即把电热锅中的米饭用勺子弄散倒进锅里，火关小，将米饭和各色配菜拌匀，加盐，火开大后继续翻炒。

   铲子在飞舞，伴随着噼噼啪啪的节奏声，饭粒活跃起来，一场热烈的舞蹈开始了……

   啪的一声熄火，热烈的场面瞬时凝固，一锅花红柳绿香气扑鼻的炒饭做好了！

  “香香的，滑滑的，美味极了！”小家伙赞不绝口。我一脸得意，没忘记让他拍照存证：）