转载<<儿童春季滋补汤(23款)>>

春天是孩子长个最快速的季节，尤其是5月份，很多妈妈都会在此时给孩子补充营养，期望孩子长得更加健壮。以下为您介绍几款儿童春季滋补汤，帮助孩子平补脾肺、滋养强壮，促进孩子长个，还能增强抗病能力！

    按中医理论，春天是肝主令之时，所以此时养生，首要养肝。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。

    一、儿童春季滋补汤

    春天是万物复苏的季节。此时儿童生长发育最快，活动量大，需要营养多，消化吸收功能也会增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给儿童合理的调养，让他吃得更科学，长得更健康。

    1、莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。【常用而且方便】

    2、杏仁润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

    3、冬菇瑶柱瘦肉汤：滋阴健脾、益气助膳，适合于身体瘦弱儿童。用冬菇30克（洗净去菇脚）、瑶柱20克、瘦肉150克，同放入砂锅内，加适量清水，煲两小时，调味后便可食用。

    4、白菜猪肺汤：清热润肺、通利胃肠，适合于肺热咳嗽、痰稠、唇红、便秘小儿，或天气干燥时易患扁桃腺炎、喉炎之小儿饮用，能清理肺胃热滞。用洗净白菜500克、猪肺250克、蜜枣4枚，猪肺洗净切小块，先用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，上料后放入砂锅内，慢火煲2～3小时，便可饮用。

    5、红萝卜马蹄粥：可清热利尿、健胃消食，适合于肺胃有热、唇红、口有异味或消化不良、胃纳欠佳，小便黄、大便结的小儿食用。红萝卜150克切片、水马蹄150克（去皮、拍裂）、大米50克，同放入锅内，另适量清水煲粥，粥煲好后加盐或糖调味，便可食用。【常用而且方便】

    6、茅根竹蔗水：可清热利尿、润肺、养阴生津，适合肺胃有热、咳嗽、唇红、小便短黄小儿饮用，或给易患喉炎、扁桃腺炎的小儿作预防饮品，亦可作麻疹、水痘的辅助治疗。用白茅根20克、竹蔗500克、马蹄150克。竹蔗切成10厘米左右的一段，拍裂，马蹄去皮拍裂与白茅根同放入砂锅内，加适量清水，煲2～3小时，便可饮用。

    7、西洋菜生鱼瘦肉汤：可清肺润燥、健脾开胃。用西洋菜500克、生鱼1条（约150克）、瘦肉150克、蜜枣3枚，生鱼去鳞后用少许食油在铁镬内煎至微黄，加适量开水，与西洋菜、瘦肉同放入砂锅中，煲2～3小时，调味后便可食用。【常用而且方便】

    8、芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

    9、浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

    10、参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。

    11、胡萝卜鸡丸汤：能温中补脾，益气养血，补肾益精。选用鸡胸脯肉200克，胡萝卜1根，鸡蛋1个。胡萝卜洗净切片蒸熟，压成胡萝卜泥。然后放入剁碎的鸡肉、盐、蒜末、姜末、白胡椒粉、鸡蛋搅拌。待水烧开后改小火，用勺子将鸡肉泥放入锅中，丸子浮起来就熟了。出锅时候，放少许盐、香菜、香油调味即可。【常用而且方便】

    12、党参砂仁猪肚汤：可理气温脾。选用猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

    13、芪杜薏米乌龟汤：健脾、消肿、补肾。选用乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；薏米略炒，和黄芪、杜仲、生姜、乌龟一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

    14、眉豆陈皮鲤鱼汤：健脾养胃，利水消肿。选用鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼洗净放油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。 【常用而且方便】
 15、淮山党参红枣泥鳅汤：健脾和胃，补气养血。选用泥鳅250克，黄芪15克，泥鳅15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒(黄酒）适量。将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋，调味后即可饮用。

    16、鳙鱼党参汤：温补脾胃。选用鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

    17、川党参杏仁鸭汤：滋阴润肺。选用老鸭半只，党参、熟地各10克，贝母各5克，北杏仁、油盐适量，料酒少许。鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净。然后一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2~3个小时，调味后即可饮用。

    18、鹌鹑党参淮山汤：滋养肝肾，补益脾胃。选用鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

    19、黄芩猪肺汤： 清热宣肺，化痰止咳，平喘。选用酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味品即成。

    20、楞子牡蛎鸡肝汤：养肝安神。选用鸡肝2副，瓦楞子10克，生牡蛎25克，油盐适量，姜。将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调味料就可直接饮用。

    21、枸杞芡实麻雀汤：健脾开胃。选用麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。

    22、萝卜排骨汤：滋阴补血，化痰清热。选用白萝卜1个，排骨500克，海带、萝卜干、盐等适量。把白萝卜去皮切块，将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内，炖至肉离骨即可食用。【常用而且方便】

    23、鲫鱼豆腐汤：补脾长个。选用鲫鱼，豆腐，植物油，料酒，姜片适量。将鲫鱼去鳞，腮，内脏洗净备用。再将豆腐切成丁备用；锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煲20分钟左右，加入盐调味即可。【常用而且方便】

    二、儿童春季滋补注意事项

    1、钙：经过一个冬季，儿童外出减少，此时易缺钙，加之春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应多吃些含钙丰富的食品，如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。

    2、蛋白质：孩子在春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。

    3、不饱和脂肪酸：春天脑发育较快，应给孩子多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

    4、上火食物：春天气温由冷转暖，阳气上升，小儿容易“上火”。因此要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。

    结语：春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用。然而，对于身体明显虚弱的人，可选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。但要注意，在烧制药膳的过程中，要注意荤素的均匀搭配，以达到营养均衡的目标，更好补充人体所需的能量。