牛奶不是越多越好？

对于牛奶，近代的医学界一直存在着两种截然相反的观点，一种认为牛奶中含有丰富的钙，对促进人体骨骼的健康发育极有帮助，除此之外，低脂奶中含有的丰富维生素B12和维生素B2等对各种癌症以及心脏病的预防极其有益；另一种则认为牛奶会增加癌症（尤其是前列腺癌和乳腺癌）的发病率，引起各种过敏反应（尤其对亚裔）以及骨质疏松症，特别是牛奶中所含的饱和脂肪对心脏非常有害。而一些严格的素食主义者则基于伦理的原因也加入到了这场争斗中来，他们谴责奶牛牧场杀掉所有的公牛来出售牛肉、把牛宝宝一生下就和妈妈分离来汲取奶水出售、而奶牛产奶期一过即遭杀戮等非人道的待遇等，并因此拒绝食用牛奶及其制品。

在这场势均力敌的争论战中，双方都毫不留情面地摆出了自己的观点，也都投入很大的金钱和精力去研究证实对方的错误。这个争论持续到了今天，支持食用牛奶的一方总能找到反对方研究数据和证据的漏洞，而反对方更不肯放弃，一直在积极寻找进一步反对食用牛奶的证据。尽管这种争论此起彼伏，不可的否认的是，目前世界上牛奶和乳制品的消费者已经超过了60亿，而经营牧场的人口也有7.5亿，牛奶在改善营养和饮食安全上一直起着极其积极和重要的作用，尤其对发展中国家。