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2014-09-24

[美味点心屋] ［悦来悦好］面包机配方

面包机买了两三年了，做出来的面包总是像馒头

，慢慢也就失去兴趣了，最近用静置法又试验了一下，居然很松软，用面包机也能做出好吃的面包啦！

我的面包机是ACA的MB600
配方：鸡蛋1个，牛奶150克，白糖40克，盐3克，奶粉15克，酵母3克，黄油40克，高粉300克
步骤：
1、将除黄油，酵母以外的材料依次放入面包机
2、选择和面功能，略搅拌成团，然后停止面包机，静置30分钟
3、30分钟后将酵母放入，开启和面功能，约工作20分钟，暂停面包机
4、加入黄油，选择甜面包，烧色为浅，容量700克，开始工作就可以

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becky1234

2015-1-30 10:51:41 使用道具

Thanks for sharing.

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hyy0109

2015-1-30 09:47:02 使用道具

谢谢分享！

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cherry胖

2014-10-17 09:13:26 使用道具

原来按照配方做，都不成功，那天自己乱加的东西，做出来竟然是松软可口，真无语了！

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DerekTan

2014-10-7 16:49:58 使用道具

点滴发表于 2014-10-7 12:53
你面包刀多少钱？

我当时是唯品会买的，八十多吧。
现在淘宝搜了一下，天猫是99块。
美珑美利锋芒8寸面包刀德国不锈钢锯齿刀蛋糕锯刀烘培工具

德国进口Din1.4116特种钼钒不锈钢，德国工艺锻造。轻巧刀身，实用烘焙工具，适用于切面包、切蛋糕等。

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点滴

2014-10-7 12:53:59 使用道具

DerekTan 发表于 2014-9-29 13:58
面包刀。

我买过一个ACA电动的，震手得厉害，用起来比较麻烦，还要插电，本身有马达又比较重。直到有一 ...

你面包刀多少钱？

点滴于2014-10-7 12:56补充以下内容：
我也是做得有点想放弃了。每次做的只有我一个人吃。孩子喜欢吃蛋糕多些

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17805018

2014-10-7 12:45:52 使用道具

我的总发不起来

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gaobaobao2006

2014-10-5 09:27:30 使用道具

我也是ACA的面包机，从来没有失败过。

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DerekTan

2014-9-29 13:58:35 使用道具

liyxfy 发表于 2014-9-26 17:25
请问面包是用专门的刀切的吗？我每次都用菜刀切，样子惨不忍睹啊。。。

面包刀。

我买过一个ACA电动的，震手得厉害，用起来比较麻烦，还要插电，本身有马达又比较重。直到有一天，买了一把比电动的还贵的面包刀，切起来那叫一个爽快啊！随便划拉一下就到底啦，切口平整，也不容易掉屑。我买的是美珑美琍的，牌子无所谓，关键钢要好。

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DerekTan

2014-9-29 13:55:41 使用道具

sweetberry 发表于 2014-9-24 16:19
今天刚败了松下104，孩子上学了实在没时间手工做了，希望贵的做出来能稍微好吃点。

松下的面包机自动就能做成楼主说的这样。

楼主那个不能自动加酵母，全自动的话，酵母在一开始就添加了，就比较硬。
松下的是先揉面、醒面，到合适的时候再加酵母，要做失败都不是那么容易。我做得最多的是“软式面包”，比较容易，吃起来也松软。

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liyxfy

2014-9-26 17:25:34 使用道具

请问面包是用专门的刀切的吗？我每次都用菜刀切，样子惨不忍睹啊。。。

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cx249322

2014-9-26 14:31:41 使用道具

和我买的型号一样

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ilikegogo

2014-9-26 09:59:04 使用道具

本帖最后由 ilikegogo 于 2014-9-26 10:03 编辑

严格按配方做就行，我买了面包机，第一次就很成功。
一定要多揉面，给面充足的时间，要他出手套膜。
多让面包机和和面，中间可以休息，等一等。

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玲珑山人

2014-9-26 09:01:56 使用道具

面包机就是图方便,按楼主这样还得盯两次,,,可能真的是面包机的问题

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agudak

2014-9-25 15:57:44 使用道具

我也是ACA，一样是石头，国庆用楼主方法试试，希望能成功！！

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流氓兔03

2014-9-24 16:28:47 使用道具

我们一直用的ACA的，很好用呀！

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zboy贝壳321

2014-9-24 16:25:57 使用道具

回家试下楼主的法子，我的面包机是东菱的

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sweetberry

2014-9-24 16:19:32 使用道具

今天刚败了松下104，孩子上学了实在没时间手工做了，希望贵的做出来能稍微好吃点。

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hhyy33

楼主 2014-9-24 16:00:24 使用道具

且异发表于 2014-9-24 15:53
我一贯做的都像是馒头，后来就放弃掉了。

多看看别人的经验，自己做还是很方便的

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且异

2014-9-24 15:53:04 使用道具

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88wht88

2014-9-24 15:46:25 使用道具

我觉得可能是你的面包机不行。换一个面包机试下

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