外出就餐如何减肥

本帖最后由 flora602 于 2011-9-28 16:34 编辑

保持健康外出就餐的15个建议

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只要你能积极的对待并好好利用这些贴士，你便可以在减重的同时享受餐馆里的美食了。只要心里想着健康，还是可以没有负担地外出就餐。
特别的日子、长途旅行、或是很晚回家都会让你放弃做饭的念头——有时候餐馆可能是最简单的选择。当你正在减重时，外出就餐可能是一个冒险的提议，但是，似乎晚上外出就餐并非意味着无法执行饮食计划。
我们请了一些像您一样真正在乎健康的人来分享他们个人外出就餐的秘诀——范围涉及如何聪明地点菜、处理餐馆菜肴的份量。我们得到了大量的回复。下面是我们从中抽取出的一些好建议：
做好准备
1 如果你对餐馆不熟悉，那么在出发前，可提前打电话了解菜式，也可在网上查看他们的菜单。
2 随时在车内放一袋小苹果或其他健康零食，并在与朋友进餐馆前先吃一个。这样做不仅可以解决你的饥饿问题，而且可以提醒自己注意饮食。
3 在离开家门前，做出一个心里有底的选择，确定哪一盘菜最适合你当天的“预算”。如果在餐馆内，当天的特别推荐菜听上去好得实在不容错过，那么在改变选择之前，应进行最后一次计算，保证自己已完全考虑好。

起步前先要迈对脚步
4 在开餐前叫一碗汤——类似广东人餐前那种清淡的汤。
5 记得饮水。如果你决定叫一份果汁，碳酸饮料或酒精饮料，每次都要另外叫一杯水。如果你想要第二杯饮料，那么也应将水杯注满水。

明智的选择
6 要小心油炸食品。
7 避免重油菜肴，吃油多的食物时用筷子夹取食物将上面的油沥干。
8 保证菜肴荤素搭配合理，同时不要忘记不同食物的吸油量这一因素!
9 不要害怕要替代品。例如用清蒸、白灼的菜肴代替炒菜。

管理菜的份量
10 在吃自助餐时，不要急着将食物放入盘子中，先四处看看，关键是要提醒自己，吃食物是为了享受，而不是把自己的钱吃回来。
11 在点菜时，记得问一下是否还有更小的份量可供选择。如果没有，请服务员上菜时带一只外带饭盒。在开始吃之前，将一半的食物放到外带盒内。
12 将开胃菜和身边的人一起分享。如果你有将自己盘子内的食物全部吃光的念头，那么最好不要将盘子放在你面前。

培养一个良好的态度
13 尽力尝试：呼吸、接受、离开。
14 庆祝的目的是和家人朋友一起分享快乐时光，而不是食物。享受属于自己的快乐，记住，不需要将食物当成敌人。
15 当然要外出就餐！正如一名社区用户所说的，当我出去时，我感觉自己是一个正常的人，我好像并没有失去什么。

外出就餐的减重秘诀

掌握了本文外出就餐的减重原则，那么即使外出就餐也可以控制体重。遇到逢年过节或者好友聚会，外出就餐、应酬大小饭局不可避免，有没有办法求得饱口福和保持苗条身段两全？

第一步：选对餐厅对点菜
日本料理餐厅是减重人士的首选。日本料理以低脂清淡却营养丰富而闻名于世，考究的烹饪方式也足以显示老饕的品味。

如果选择西餐，以蒸粗麦粉、低脂肉类、用橄榄油烹调而成的蔬菜水果色拉为特色的地中海式饮食方式最有利于减重，眼下这样饮食方式正风靡世界，是好莱坞明星的最爱。大家熟悉的法国菜其实是西餐当中不利于减重的菜系之一，她的代表菜式鹅肝、鸭胸、蜗牛、法式甜品等都是非常肥腻的。虽然法国人是当今世界上最苗条的民族之一，不过目前还没有科学证据可以解释这种“神奇的法国现象”。

鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、皖，这八个闪亮的字眼是人们常说的中国“八大菜系”的代名词，意味着中国烹饪的八把金色的交椅。不过对于重油、重色的徽菜（皖）和川菜、湘菜中的一些传统菜肴，减重人士还是应该敬而远之。口感清淡、注重营养的浙菜、粤菜和制作精细的淮扬菜，才能保证你的减重大计不至功亏一篑。

第二步：美味当前挑着吃

· 到了餐桌前，美食的挑战才刚刚开始。如果诱惑当前，不能完全免疫，那么保留一半也比全部吃进肚子里好得多。

· 额外的油脂不要加！吃面包不要涂奶油、花生酱，可改用没有脂肪的果酱；喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，要加的话，可以改用低脂鲜奶和代糖代替。很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外，沙拉酱和牛排的酱汁热量也都很高，所以最好少加为妙。

· 过水去油不要省！面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴，建议你可以在旁边准备一碗水或汤，吃之前先把食物放进去后，沥掉多余的油水。如果不方便，用餐巾纸或是拨一部分白饭来吸油，也不失为一个好方法。

· 喝清汤！喝汤时如果发现汤的表面有一层浮油，可以先把浮油捞掉再喝。如果可以选择，点一碗清汤会比浓汤好得多，因为西式浓汤是用奶油和面粉调成，喝多了对身体也是一种负担。

· 点西餐的时候，可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“焗”代表加入奶油或奶酪一起烤制，“白汁”代表奶油汁。

· 少喝甜味及酒精性的饮料，口渴的时候最好是喝水或茶，不要点已经加入糖、奶精，或鲜奶油的饮料，例如冰咖啡、卡布其诺等。果汁和酒精虽然不含脂肪，但是热量都很高，尤其愈烈的酒热量愈高，所以为了避免发胖，还是少喝为妙！

第三步：少吃慢吃多交流
无论吃什么，都要细嚼慢咽，因为吃饱的信息要在20分钟之后才会传到大脑皮层，如果吃得太快，当你觉得饱的时候已经吃多了。

而在饭桌上要尽可能多地说话，嘴巴忙着说话就没时间吃东西了。在物质资源极为丰富的今天，我们去餐馆吃饭已经是寻常事，去的主要目的不是吃，更重要的是和餐桌上的人交流，不是吗？

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