昨天逛美食区。一个妈妈发了几个做曲奇的方子。想想我的那套烘培设备放在那里一年多了。也该用用了，要不该生锈了。当晚就逛超市买了黄油，低筋粉。没有杏仁片，就用椰子片代替了。早上早早起来，洗洗工具什么的，就正式开工。以前都是用裱花嘴做的。这次为了宝宝更愿意吃。买了一套小模具。可以做成小狗和小鱼的形状。夏天打发黄油比冬天的确容易很多。其它准备工作也很快完成。最麻烦的没想到是成型工作。比裱花嘴要麻烦的多。哎，为了宝宝我忍了。好在最后出炉的饼干效果很好。不仅奶香浓郁，还很松脆。以前做的曲奇松脆度不够。我总结一下原因，主要是裱花嘴挤出来的一般都比较厚。而用模具事先要擀面团，所以要薄很多。自然做出来就脆一些。
