如何做出好吃的大米饭
热度 1 已有 92 次阅读 2015-9-22 09:18 系统分类:心情随笔 如何做出好吃的大米饭
大米饭：大米2杯，清水1.5杯
大米饭做法：
1）2杯大米放入锅中，加入水用手画圈儿搅动三次，水倒掉不要，把锅里的水尽量控干净，然后加入1.5杯清水。
2）盖上盖子，根据米的种类选择米种。比如我用这个锅做，就先选择东北米，然后再选择劲道口感。最后按“开始键”即可。
再加一点儿小建议：做大米饭时，你试着加一点点盐，味道会更好。
糙米饭：糙米2杯，清水2杯糙米饭做法：
1）淘米的方法与大米饭一样，别太过度清洗就好。洗好的糙米沥干水，倒入2杯水。
2）不用浸泡，直接点击“糙米”键，选择“香糯”口感即可。
再加一点儿小建议：做糙米饭时，你试着加几滴橄榄油，味道口感都更好。粗粮饭：粗粮2杯，清水2杯（小米，红豆，大麦米，糙米，高粱米，黑米，鹰嘴豆，燕麦米，薏米）
粗粮饭做法：
1）将这几种粗粮混合在一起，淘洗干净后，加入2杯水。
2）不用浸泡，点击“糙米”键，选择“松软”口感。
再加一点儿小建议：如果粗粮饭，你喜欢吃黏糊糊的那种，可以加点儿糯米哈。关于做米饭，我来超级啰嗦几句：
**我的这款电饭锅，是飞利浦的最新款，智芯回漩的双向IH加热技术可以让每一粒米都达到均匀受热，做出来的饭，颗粒分明，饱满，有嚼劲儿，可以说是粒粒好米饭。另外，不管是做大米饭，还是平时耗时较长的糙米饭或杂粮饭都可以省略浸泡的步骤，相对比较节省时间。
**大米饭，是生活里最平常不过的食物。一碗好吃的白饭的诞生没有那么简单，好米，好水，好锅，至少需要具备这三点。一碗好的大米饭，在我看来，比菜还重要。所以，我一直不停地尝试各种炊具。
**很多电饭锅的内胆都有刻度，配着自带的称量工具加注水量，但很多人不会用。有经验的主妇，什么都不用，信手抓米，根据多年的经验，倒水，就能煮出一锅好米饭，但很多厨房新手不行。我大概总结下：2杯大米1.5杯水，2杯糙米2杯清水，2杯粗粮米2杯清水。
**这个水量是个大概，还要根据米的好坏和新鲜与否来进行微调。如果米的质量不够好，或者是陈年米，水量就要相应增加一点点。
**用电饭锅煮米饭，烹制好了之后，先打开盖子，用勺子把米饭轻轻搅动散，然后再扣上盖子，焖10分钟，米饭的状态和口感会更好一点儿。
