照烧鸡腿
已有 77 次阅读 2016-6-20 20:01 系统分类:成长记录
“喜欢美食的朋友大概知道，看见美食图片就能想象得到它的色香味。当一段时间，照烧风靡的时候，于是我也跟风了~~~ 话说做照烧鸡腿还是蛮简单的~~煎鸡腿也不用放油，煎至七八成熟，就倒入调好的照烧汁即可~~~~简单吧，O(∩_∩)O哈哈~ ~~~”
厨具
炒锅
备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
炒锅烧热，不放油；
放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
大火烧开后，小火收汁；
西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
小窍门：
1、调料可根据个人口味自行调整； 2、煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可。
