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2012-08-13

[饮食与健康] 绿豆汤红色or绿色

本帖最后由 gedatou2007 于 2012-8-13 18:05 编辑

绿豆汤怎么熬才更有营养

　
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，变成红色，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

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全部评论

ai阿布

2012-8-13 18:17:28

我喜欢熬成很希，做成绿豆沙，再冰一冰，美味啊

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黑羽天使1982

2012-8-13 18:17:29

熬久了会变红色嘛？没遇到过呢。我都煮都豆子烂，吃豆子的。没煮成红色过。除非加了碱或者其他什么东西才会变色吧。

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Martina

2012-8-13 18:25:44

是会变成红色，但是在外面吃的都是碧绿碧绿的，豆子也是沙沙的，有没有可能加色素了呢？

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rongjingyan

2012-8-13 18:46:31

我喜欢用豆浆机打成粥，加点冰糖，很好喝{:soso_e112:}

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timing

2012-8-13 19:28:18

电视节目看过，绿绿的颜色，把水喝下去最好了
然后继续熬，绿豆粥可口清爽

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lieben

2012-8-13 20:16:07

北京的绿豆一弄就是红的。杭州的就怎么煮都是绿的，我觉得是品种问题

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becky1234

2012-8-13 20:58:52

學習了, 感謝分享.

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gedatou2007

楼主 2012-8-14 09:45:38

黑羽天使1982 发表于 2012-8-13 18:17
熬久了会变红色嘛？没遇到过呢。我都煮都豆子烂，吃豆子的。没煮成红色过。除非加了碱或者其他什么东西才会 ...

有的说陈年的豆子会变色

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zouandli

2012-8-14 10:17:29

我妈也说陈豆子煮出来是红色的

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sarine

2012-8-17 17:23:36

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clairefun

2012-8-20 11:24:57

我家煮的都是红色，其实我想要绿色的{:soso_e105:}

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FFei

2012-8-25 18:55:26

也是听说陈豆易变色

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