网站公告
点击问题反馈。微信登陆的用户请及时在个人中心设置登陆密码，并且牢记自己的用户名。
头像上传问题点击此处

2012-09-01

[谁来帮帮我] 烙饼又硬了，唉

本帖最后由 mazy0701 于 2012-9-1 07:02 编辑

上次还好，这次特别硬，呵呵。

1887 查看 12 收藏帖子 (0)

说说我的看法高级模式

全部评论

zyrbb

2012-9-1 08:08:47 使用道具

面和软一点

miyujia

2012-9-1 09:06:59 使用道具

发个图吧，
烙的时候盖锅盖，并点水会好些吧

happysophie

2012-9-1 09:19:48 使用道具

我也是，比较怵烙饼，熟是熟了，但是太费费牙

gedatou2007

2012-9-1 09:22:28 使用道具

使用电饼铛烙的吗

ottlg

2012-9-1 09:49:32 使用道具

应该是要喷点水。像做蛋糕之类的。有这样的喷壶卖的。

shily

2012-9-1 09:53:02 使用道具

面和软点，少揉，少擀～～～这个是来自正宗老北京面点师傅的真传～～～

gaobaobao2006

2012-9-2 07:49:30 使用道具

我都没揉，直接是冷水加面粉用筷子和成滴水稠状，然后下锅烙。再怎么都不会硬。呵呵

shen

2012-9-2 08:30:16 使用道具

是不是要多加些水？

robielaw

2012-9-2 22:47:24 使用道具

用有点热的水和面就会好很多的。

heidigao

2012-9-3 08:38:38 使用道具

电饼铛做出来的就是硬，我已弃用。

clairefun

2012-9-3 09:19:16 使用道具

我用电饼铛烙饼，百分百会硬。现在都不知道把电饼铛放哪里去了

clairefun

2012-9-3 09:20:07 使用道具

shily 发表于 2012-9-1 09:53
面和软点，少揉，少擀～～～这个是来自正宗老北京面点师傅的真传～～～

专业人士的看法不得不记下

美食版

帖子 57449