[美味点心屋] 自制环保健康甜蜜可口营养美味的果仁糖

家里有一大包生的瓜子仁，一直不知道该怎么吃，生吃孩子不爱吃，炒熟了也就多吃那么两口，忽然灵机一动，试试自制环保健康甜蜜可口营养美味的果仁糖吧。
先上成果图看看，诱人不？好吃的很呐。

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参与人数 1	贝壳 +20	理由收起
sammiyu	+ 20	很诱人~制作方法在地板~

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ekixia

2012-9-2 17:54:00 使用道具

好巧，看着就想吃

pleasuretjf

2012-9-2 18:03:58 使用道具

怎么做的呀。

依水天然

楼主 2012-9-2 18:04:28 使用道具

材料准备：瓜子仁一小碗，黑芝麻少许，花生小半碗，白糖看着办，一会看照片，我也没大有数，多了就更甜，但也别太少得让果仁黏不住。
先把上述各材料小火分别炒熟出香味，一定小火啊，瓜子仁炒成黄色即可，提醒花生炒熟到红衣能剥离。晾凉，黑芝麻不是说破壁才好吸收吗，我把黑芝麻砸碎，花生把红衣剥离后也稍微砸碎（都是用的蒜臼子砸的，正好给孩子找个事干干）。上述三种果碎搅匀待用。大家家里有其他果仁都可以合理利用哦。

依水天然

楼主 2012-9-2 18:26:41 使用道具

第二步：熬糖
不用放一滴油，就是小火，慢慢熬。糖的分量嘛，我也没数，想甜就多放，其实我喜欢吃做好之后果仁之间嚼起来嘎吱嘎吱的糖，很过瘾，但是孩子吃得还是少糖少油比较健康。我用的是甘汁园的绵白糖，一袋用完后剩下这些，大家参考吧。
我是分两次做得，第一次在锅里看糖的分量
熬成这样就差不多了，千万别熬沸腾了，等糖稀沸腾的话，做出来就有苦味了。

eissa

2012-9-2 18:33:38 使用道具

以前看了电视上教微波炉做的，各叮一分钟，仁叮一分钟，黄油叮一分钟，蜂蜜叮一分钟，然后搅在一起，再叮一分钟，拌一拌赶紧做成型，放盘子里，盘里抹点油。OK

依水天然

楼主 2012-9-2 18:34:19 使用道具

然后就把混合好的果碎倒入锅中，赶紧搅拌匀和，在锅里尽量压扁点，厚度1cm左右最好不强求。
然后就盛出来，刚才要是没压扁也没关系，这里用刀背赶紧压扁，稍微晾凉。
晾凉到不烫手，趁着还有点热快下刀切吧，切成长条状。
出盘了，晾凉吃，嘎吱嘎吱，过瘾呐！关键是营养好，又少油少糖更健康！
看看细节图，是不是好多果仁很实在很诱人啊。

依水天然于2012-9-2 18:36补充以下内容：
特别提醒，盛出来时一定要小心，千万别用手碰，好烫好烫的。

依水天然于2012-9-2 18:39补充以下内容：
注意哦，我第一次熬的糖量有点少，大家如果想做，照着照片上的糖量至少*2，否则糖稀少黏不住啊，呵呵。