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2012-09-08

[其他] 马上中秋了，大家自己做月饼不？

有经验的，推荐个入门的月饼吧！就是好做的，又好吃的

1750 查看 32 收藏帖子 (0)

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lilyice

2012-9-8 12:37:27 使用道具

我也想找个简单的方子来做

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cfw7319

2012-9-8 12:44:21 使用道具

我也不会，等高人指点

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哈鳅

2012-9-8 12:50:34 使用道具

本帖最后由哈鳅于 2012-9-8 12:52 编辑

昨天刚做了新肉月饼，味道还不错，嘻嘻

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哈鳅

2012-9-8 12:53:53 使用道具

做法：
材料：面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许

制作过程：
1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7．入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。

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虹彩飞飞

2012-9-8 13:04:10 使用道具

呵呵，可以尝试冰皮月饼哈，新浪美食天下栏目，有很多的，呵呵

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sher9646

2012-9-8 13:07:32 使用道具

就怕费时费神，我是懒人。

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嘉娘

2012-9-8 13:07:43 使用道具

吃不了多少，加上没有那个技术，只能买了

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christincj

2012-9-8 13:24:48 使用道具

想做，但好懒

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clairefun

2012-9-8 14:02:04 使用道具

家里没买烤箱，怕控制不住自己的嘴巴{:soso_e113:}

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yingying4400

2012-9-8 14:05:55 使用道具

其实不难，就是要买材料。
但现在还没有决定是否要做

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anita_xu

2012-9-8 14:06:42 使用道具

做过不用烤的，巧克力皮冰激凌馅的，一会儿就化了

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lostheartee

2012-9-8 15:06:37 使用道具

进来学习学习。

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becky1234

2012-9-8 22:23:44 使用道具

學習了, 感謝分享.

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dudumouse

2012-9-8 22:29:08 使用道具

木有烤箱啊{:soso_e149:}

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yunzhongmanbu

2012-9-9 08:51:40 使用道具

我家也没有烤箱.

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zouandli

2012-9-12 14:02:21 使用道具

买个月饼套装，家里有烤箱就行

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shuangouyang

2012-9-14 14:17:22 使用道具

不会做呢, 看着上面的这么多材料和做法就已经头晕了

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niuniu2008

2012-9-17 17:00:28 使用道具

生娃那年迷上了烤箱，成功做过鲜肉月饼，百度里有的，很容易做，主要是要有猪油

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langshanghua

2012-9-17 17:33:33 使用道具

三米班班有教程的，搜搜看

langshanghua于2012-9-17 17:34补充以下内容：
做着放心，买着省心！

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echocd88

2012-9-20 14:32:38 使用道具

我也不想自己做，吃不了多少，准备材料还麻烦，买现成的。

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lilyice

2012-9-20 14:37:48 使用道具

经过几天的晃荡，我已经彻底打消了自己做月饼的想法，嘿嘿

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寂寞逃兵98

2012-9-20 14:39:00 使用道具

哈哈，这里的BBMM是不是不知道有个叫君之的啊？搜搜他的博客，全是烘焙的。

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果宝妈0604

2012-9-20 14:41:33 使用道具

哈鳅好像介绍了比较清楚，好像也简单，看来可以试着做做

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泡沫奶茶

2012-9-20 14:48:10 使用道具

买了材料准备跟女儿一起做着玩

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future363

2012-9-20 15:31:38 使用道具

很好的小点心,自己动手丰衣足食

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多多

2012-9-22 13:37:36 使用道具

小时过中秋，都吃我妈做的月饼。惯出了毛病，至今不吃外面的。我妈用平底锅做。
可惜我不会

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蓝瑟奇

2012-9-24 10:21:07 使用道具

不会做，所以一般都是羡慕的份

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旦旦妈妈

2012-9-25 17:37:25 使用道具

哈鳅发表于 2012-9-8 12:50
昨天刚做了新肉月饼，味道还不错，嘻嘻

想问下你烤盘底下铺的是油布么？

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哈鳅

2012-9-25 20:05:55 使用道具

旦旦妈妈发表于 2012-9-25 17:37
想问下你烤盘底下铺的是油布么？

是啊，有问题吗？呵呵

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