[活动区] 【2010年妈妈网-中秋活动】~ 清蒸武昌鱼

本帖最后由 abbey1019 于 2010-8-30 22:34 编辑

    清蒸武昌鱼      1、将鱼杀好洗净，晾干。
     2、从鱼颈部向尾部每隔大约0.8厘米切开，从鱼的背部下刀切至腹部，不要切断。再切下鱼头和鱼尾，将鱼身弯曲，置于盘内，撒少许盐，再将胡萝卜、生姜切片置于鱼肉之间后，撒上适量料酒与香油。

         
     3、锅内水烧开后，将整盘鱼放入锅中，用大火蒸10分钟即可出锅。
         

     4、最后将配好的调料（生姜未、大蒜未、葱花未、适量酱油、香醋、少许糖和鸡精）淋上，清蒸武昌鱼就做好了，还可以放点香菜点缀一下。