[巧手家常菜] 家庭厨房做出的人间美味之四喜丸子

     原料：      猪肉（最好是五花肉）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
      做法：
      第一步，先将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
      第二步，做成大小一致的丸子备用。
      第三步，锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
     第四步，丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
     好了，大功告成。