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2012-12-19

[美味点心屋] 甜文妈咪下水第二贴~肉松蛋糕卷

神啊，救救我吧，教我卷出一个漂亮的蛋糕卷吧！蛋糕卷做起来其实比较简单，但要想卷得漂亮还真是不容易呢，反正姐整个卷卷不起来，无奈，姐就干脆直接切成一条条后再卷，就这样吧。，吃着还是不错的。
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克。
PS。沙拉酱一直是姐的最爱，以前在肯德基店姐就只点香辣鸡腿堡，就爱吃那个汉堡上的沙拉酱，所以在没学烘焙之前姐就学会了做沙拉酱。制作过程也跟君之的沙拉酱制作过程差不多。

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参与人数 1	贝壳 +10	理由收起
liaor	+ 10	很诱人的说！！

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全部评论

lliqi

2012-12-19 22:41:15 使用道具

真好，想学学怎么做的

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驿柏妈妈

2012-12-20 09:27:51 使用道具

是君之哪本书的，能告诉我书名吗？我也学学

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弦歌

2012-12-20 09:48:46 使用道具

我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

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熊熊妈咪

2012-12-20 10:14:48 使用道具

弦歌发表于 2012-12-20 09:48
我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

君之有一本书的戚风配方就有用到泡打粉，但是我之前做麦芬觉得有点咸，做戚风都不想用到泡打粉

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tjcj158

2012-12-20 10:33:04 使用道具

没有烤箱能做吗？

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千千妈

2012-12-20 12:14:20 使用道具

强烈要求上具体过程。

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甜文妈咪

楼主 2012-12-20 12:50:41 使用道具

驿柏妈妈发表于 2012-12-20 09:27是君之哪本书的，能告诉我书名吗？我也学学

跟着君之学烘焙。我先看博客的。还有我没整个卷成功。所以干脆切成条再卷

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甜文妈咪

楼主 2012-12-20 12:52:32 使用道具

弦歌发表于 2012-12-20 09:48我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

有的戚风用泡打粉的

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甜文妈咪

楼主 2012-12-20 12:54:00 使用道具

tjcj158 发表于 2012-12-20 10:33没有烤箱能做吗？

不能哦。而且低于20升的烤箱也不好做

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甜文妈咪

楼主 2012-12-20 12:55:54 使用道具

千千妈发表于 2012-12-20 12:14强烈要求上具体过程。

君之博客有方孑过程我就不上了。而且手上全是面粉也不好边做边拍

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seabeauty

2012-12-20 13:20:27 使用道具

甜妈，要求不要太高啊，已经很好了，还好是吃过午饭来看的，不然，嘻嘻

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ritabcy

2012-12-20 13:21:35 使用道具

看了都馋，呵呵。看来要做蛋糕还是要败个烤箱先

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宝贝果妈

2012-12-20 14:12:36 使用道具

卷的不错啊，我也总卷不好，主要是蛋糕坯做的有点厚，你这个厚度感觉正合适。君之的色拉酱如果用柠檬汁代替醋，味道更好，做的蛋糕机有股柠檬味，很赞。

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yoyoxu

2012-12-20 14:50:46 使用道具

看着很诱人啊

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瑞希妈

2012-12-20 16:55:34 使用道具

做得好好啊

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娃爱的墨墨

2012-12-20 17:45:24 使用道具

看起来不错啊

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甜文妈咪

楼主 2012-12-20 21:14:39 使用道具

宝贝果妈发表于 2012-12-20 14:12
卷的不错啊，我也总卷不好，主要是蛋糕坯做的有点厚，你这个厚度感觉正合适。君之的色拉酱如果用柠檬汁代替 ...

主要柠檬还得用榨汁机榨，我懒的买柠檬跟拿榨汁机，下次也去试试看，谢谢亲

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yuegugu

2012-12-20 22:58:29 使用道具

介绍下怎样做沙拉酱

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甜文妈咪

楼主 2012-12-21 20:50:26 使用道具

yuegugu 发表于 2012-12-20 22:58
介绍下怎样做沙拉酱

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的，

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xyxz86

2013-5-19 16:25:50 使用道具

没见有沙拉里面啊~

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become

2013-5-20 09:13:44 使用道具

戚风不用泡打粉啊

become于2013-5-20 09:14补充以下内容：
我也想知道怎么做沙拉酱，军之的书上没看到啊

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甜文妈咪

楼主 2013-5-27 21:24:49 使用道具

become 发表于 2013-5-20 09:13
戚风不用泡打粉啊

我买的君之1君之2.具体在哪一本上我忘记了，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的沙拉酱的方子

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甜文妈咪

楼主 2013-5-27 21:25:25 使用道具

xyxz86 发表于 2013-5-19 16:25
没见有沙拉里面啊~

我买的君之1君之2.具体在哪一本上我忘记了，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的沙拉酱的方子
本文摘自: 爸妈网(www.ebama.net) 详细出处请参考：http://www.ebama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=127199&pid=3322329&page=1&extra=#pid3322329

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z1z1

2013-5-28 12:50:03 使用道具

照片和诱人啊

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甜文妈咪

楼主 2013-5-28 19:45:32 使用道具

z1z1 发表于 2013-5-28 12:50
照片和诱人啊

谢谢

:P:P

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alex_007

2013-6-25 09:33:07 使用道具

口水+难度,5555555555

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