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2011-04-05

[其他] 自己煎牛排（14楼有更新）

本帖最后由 ccoo 于 2011-4-10 21:13 编辑

在超市里看到有加工好的牛排卖，有牛排、煎牛排用的牛油、黑胡椒酱，觉得不错。COCO喜欢吃牛肉，正好，就挑了一包回来。

晚上找出平底锅，先解冻再开炉。配的牛油太少了，又切了一些家里的牛油，放在锅上。包装说明要把牛油加热到160度，蛮高的。把牛排放进锅的时候，锅里都起了火，吓了一大跳。

正反两面煎，一共三分钟，起锅，发现还是煎老了。

所幸COCO很满意，150克的牛排一个人吃去了九五成，厉害。

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nanaprince	+ 20
sammiyu	+ 20	这个绝对是模范爸爸啊~~

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全部评论

小木马克思

2011-4-5 20:18:57 使用道具

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peterpan

2011-4-5 20:20:48 使用道具

三分钟就老了啊
这火候不好掌握。

goubao1107

2011-4-5 20:38:22 使用道具

我做这个就会老,老是担心不熟,只好不做

newsun_74

2011-4-5 20:44:05 使用道具

我是头一天晚上就用可乐泡上，然后第2天早晨用叉子扎些眼儿，搓一些盐、黑胡椒、洋葱粒，然后电饼铛上抹黄油，3分钟

ff2004z

2011-4-5 20:57:18 使用道具

我昨天刚做过啊。没有买用黑胡椒淹过的，拍孩子嫌辣。回家用生抽，红酒，胡椒粉淹了1小时，然后煎的。一块煎到7成，一块煎9成，我觉得老了，不过孩子喜欢。

Cindy

2011-4-5 20:59:04 使用道具

买这种半成品回来做比较轻松，时间要短一些，就会很嫩了，味道不错滴
我女儿也是狂爱这个，每次也是一份差不多吃光

sammiyu

2011-4-5 21:47:15 使用道具

不管成品如何，这个爸爸能为了女儿买来尝试，绝对是模范爸爸啊

表扬撒花~~

ymei

2011-4-5 22:05:11 使用道具

真不错！看起来不错，哈哈

peterpan

2011-4-6 10:30:28 使用道具

又仔细看了一遍，两面共3分钟，我也决定试一试

bxh

2011-4-8 11:10:34 使用道具

3分钟就老，火候不好掌握

sophia

2011-4-8 12:10:53 使用道具

收藏了，学习

peterpan

2011-4-8 12:17:10 使用道具

本帖最后由 peterpan 于 2011-4-8 12:24 编辑

coco爱吃牛肉，推荐一个我朋友教的牛肉饭给你

肥牛饭
主菜：肥三瘦七肥牛片一份。西兰花，菜花，各三两，洋葱一个，胡萝卜半根（也可再加几朵香茹）。
配料：葱姜蒜各少许。生抽2勺，老抽一勺，黑胡椒粉，料酒或黄洒3勺，盐糖鸡精味精少许。
做法：1：菜花切相当大小块状，胡萝卜，洋葱切片；姜切片，葱切儿段，蒜拍松。
2：锅里加水，水开后放入备好的配菜（不包括洋葱），加一小勺盐，几滴清油，快速氽熟出锅；然后用余水，放葱段儿，姜片，蒜片及2勺料酒。烧开后，放入肥牛片划散，肉片划熟，用筷子清洗着夹出备用。
3：锅洗净，热锅加植物油，放入葱姜片稍爆，加入洋葱丝快速翻炒，快熟的时候，加热水适量，加生抽2勺，老抽一勺，适量盐，糖，鸡精，黑胡椒粉，放入划熟的肥牛片，稍煮，放配菜，收水到适量时加入味精和几滴香油，出锅。
拌在米饭里，扒拉扒拉吃吧

类似吉野家牛肉饭，我做的简化版，我儿子一次吃2大碗