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lmmtm

2013-01-26

[谁来帮帮我] 有会做萝卜糕的么?

儿子爱吃这个萝卜糕,都是出去玩时去金鼎轩吃的。
今天俺做了,在网上搜了方子,看着很简单么,可悲催的惨败啊,成了稀稀的浆糊,不知是材料的错还是配比的错。
1,白萝卜没有,我用的是青萝卜,腌的时间可能也短,2分钟吧,水分没出尽?
2,没放腊肠,只放了海米,香古,洋葱。
3,大火蒸半小时多,时间短?
4,用糯米粉调的浆,水加的可能多。
哎,哪位高手指点下,是水的事,还是其它材料造成的。
儿子吃了一口,说:这个味道真是古怪。:(((((
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  • lmjcle

    2013-1-26 21:04:59 使用道具

    这也太那个啥了吧,咱虽然没做过,但也知道大概的配料的……

    您哪一样都不对,还叫萝卜糕吗
  • echoleung

    2013-1-26 21:30:25 使用道具

    只是见我妈和我小姑做过,没亲自做过,所以也说不出具体做法。
    但可以肯定的是,不是用糯米粉的吧!而且罗萝卜要削细条状,连萝卜水一起煮熟备用。
    不知对否,还是等有经验的爸妈说一下好了!
  • 橄榄叶

    2013-1-26 21:48:52 使用道具

    时间差不多,可能你水放多了,白萝卜水本来就够多,我每次做都先挤出些水,蒸之前差不多像沙拉拌过的样子就可以了
  • redsheep

    2013-2-2 17:24:36 使用道具

    不会做,好巧的手