[巧手家常菜] 俺家的第一个PIZZA

看不到图啊，白白准备流口水了。

图片看不到啊

来学习，请问饼皮是和馅料一起烤吗 还是先烤一会儿饼皮

话说我也做过啊（是我自己定义的啊），就是用面粉里加鸡蛋牛奶和一些坚果，在锅里摊开，再在上面加水果，再在水果上点蕃茄酱，如此，女儿竟然也爱吃。


希望楼主详解啊，好学习

呵呵，图很漂亮啊，，
开口的大包子，经典

请问酵母是做什么用的呢？我也没有用奶酪

谢谢啦，，又学了两招啊，下次再做女儿一定更爱吃

狂流口水呀，我也想学着做哦

我挺喜欢披萨，也专门买了个烤箱，做过几次，可惜我家妞不吃我做的披萨，必胜客买的披萨也不吃！

看着不错，回头我也试试

是不关键是奶酪啊

番茄酱？                     

这个真不错yeah  我家也做过 就是蔬菜放多了 水汽比较大 没你这个走的好 后来就没兴趣了

看起来好好吃啊……

第一个就这么诱人

烤箱烤的吗,为什么我做的饼底总是有些硬,烤多久

不錯不錯！！

哇，好香的披萨啊，流口水啊，我又长草烤箱了

好棒哦，能说下具体的过程就更棒了，期待哦

真的很棒, 很想咬一口, 感謝分享.

俺家的第一个PIZZA
1、pizza酱做法：
1）文火在锅中融化黄油10克后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、5克糖，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
面饼的做法：

2、面坯做法：
1）将干酵母5克放在90克水中，搅拌融化。
2）面粉：高筋粉75克，低筋粉75克。面粉、盐5克和糖5克混合后，加入酵母水。使劲揉，揉成团后，加入黄油10克，继续不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时，现在这个天气，有一个半小时就发好了。
3）把面团放入烤盘中，用手压成圆片，整型。然后用叉子扎一些小孔。

3、做pizza了：
1）面坯上涂一层pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
2）然后放入豌豆粒，铺上香肠，再撒一层奶酪。
3）将小番茄切好摆上。
4）烤箱220度，预热3分钟，先烤12分钟。取出，再撒少许奶酪，可以用刷子把外层面皮边刷点油，继续烘烤3分钟即可。

提醒：
1、        酱和面坯都可以事先做好放冰箱里。面如果已经饧好，可以先放在冰箱里放着，包着膜，但放置时间不能太长。我家也用过面包机发面，也挺快的。
2、        酱里也可以放些番茄沙司，酱一定要稠稠的，不能油水分离，也不能水分太大。
3、        上面的摆盘放啥都可以，容易熟的放下面，不好熟的放上面，最好是薄片，小粒。如果想放蔬菜水果，水果的水分大的，比如菠萝，切好后可以先用烤箱几分钟。
4、        这个酱，我家里叫红酱，还有一种白酱，用淡奶油和奶炒出来的，做海鲜的也好吃。
5、        主要参考的是文怡的美食博客。

我是一直想做但一直没做。

超级PL，超级PL的

感觉好有味道！就是不会做！

看来做的很好。来自: iPhone客户端