天气是越来越热啦，适当地吃些苦瓜能生津消暑去热毒，对身体大好。今天就给大家做个简单又好吃的苦瓜生炒小排骨
基本原料： 小排骨（尽量让店家帮忙切得小块点，因为是直接炒熟的，不能太大，否则不容易熟）、原味豆豉、姜蒜 和苦瓜
腌排骨料：老抽、陈醋、白糖、五香粉、白胡椒粉、蒜头切末和老姜切片
做法
1、用叉子在每块小排骨上戳几个洞，方便排骨入味
2、把腌排骨料中的所有材料加入排骨中，用手抓匀
3、把抓好腌料的排骨密封后，放入冰箱保鲜格中，腌制2到3个小时 4、苦瓜切成自己喜欢的形状，然后先用热水焯下，捞出用凉水冲下，备用。
5、切蒜末和豆豉末，另外，腌好的排骨，可以裹上少许淀粉，让肉更嫩滑。
6、热锅，下油，小火，油温热就可以把排骨倒入，慢慢煸炒至变色成熟后，把排骨盛出备用。
7.热油锅，下蒜末和豆豉末，爆香。
8、加入焯好的苦瓜，大火翻炒几下
9、倒入炒制好的排骨，翻炒。 最后调入少许盐和白糖，就可以出锅啦
苦瓜炒排骨，好菜啊。