昨天下午做了一些娃娃饼干,呵呵,可爱吗?
现在我把做的方法告诉大家。
方子:黄油60克,糖粉40克,鸡蛋半个,低筋面粉100克,高筋面粉30克。可可粉一勺。
烤制方法:160度,10分钟。
步骤:
1、把黄油软化。加入糖粉打发。
2.分三次加入鸡蛋,每次加鸡蛋前都需使黄油和鸡蛋充分混合。见图1.(图中白色的部分是一点面粉,等我准备加面粉了才想起拍照。)
3、筛入高筋面粉和低筋面粉。揉成面团。见图2
4、将面团分成两份,其中一份加入可可粉。分别揉好。见图3.PS:可可粉很容易上色,所以需要一勺就行,我加的有点多,不过没关系,混合的时候注意不要全部混和就行。
5、用保鲜膜包好面团,放在冰箱冷藏半个小时。
6、取出黄油面团,擀开。我的窍门是放在保鲜袋里擀。方便又干净。
7、把保鲜袋撕开,然后用裱花嘴做娃娃饼干的脸。见图4.图5
8、同样取出可可面团,擀成同样厚度。然后发挥您的创意,给娃娃做头发和装饰。见图6.图7。
9.160度,10分钟烤制。每家的烤箱温度有些不一样。所以大家最后几分钟要盯着看看,黄色面团有点上色即可。
10.烤好的饼干见图8-10。
11.这款饼干很简单,但如果加上创意就比较耗时间了。第一盘做好后,女儿太爱吃了,公公也喜欢。婆婆舍不得吃,说太费工夫了。所以为了让老人也饱饱口福,第二盘我直接烤成了小圆饼,呵呵,皆大欢喜!图11