[答疑解惑] 为啥节日的说法有的用复数，有的不用？

昨天在群里看一群友贴出母亲节快乐：HAPPY MOTHER‘S DAY，我回了个：HAPPY MOTHERS’ DAY，有群友开始满头冒汗了，我回了句： I AM WRONG ？ 她查下来，是第一位群友的说法正确。
我很疑惑，为啥3月8日国际妇女节International Women' Day、4月1日愚人节April Fools' Day、6月1日 国际儿童节International Children's Day)都是用的复数呢，而母亲节、父亲节不用复数呢？
请各位帮忙解惑。