我家很喜欢吃蒜蓉~可算是百吃不厌，现在茄子上市了，呵呵，来个 蒜蓉 茄子
人工切蒜蓉切到累死啊。。。要去找万能的淘宝买个做蒜蓉的工具啊。。
做法是超级简单啊~味道是很香很美味~哈哈哈~
看起来油油的。。其实整个除了炒蒜蓉就没放过油了。。。所以不用担心会很油腻张肉肉哦。。
材料：
茄子。。大蒜。。小米椒。。。我总是遗忘的小葱。。。
调料：
麻油。。耗油。。胡椒。。白糖。。蒸鱼豆豉油。
做法：
买粗点的茄子 然后切成厚的圆片。。我切的有点薄。茄子蒸过之后会变小点点也会变软。。厚的就比较有口感。。。然后再上面切个十字出来。。一定一定不要切断了~我切断了蒸好的茄子都不好夹~
然后就是做蒜蓉~大蒜切成蓉~真心要切好久~我人工切了好久啊。。切细点味道会好很多~很香~
再锅里倒麻油~烧热点点~别太热~倒蒜蓉~开小火！记得小火~大火蒜很容易糊的~
然后放 耗油~糖~胡椒~好看的话就放点红色的小米椒颜色会很好看~
蒜蓉炒成金黄色~自己闻的到香味的~超级香的~ 盛起来~可以多做点~很好放的~用炒的麻油养着放冰箱可以放很久的。。
然后~把蒜蓉用勺子放到茄子圆片上~到点蒸鱼豆豉油~~上锅~蒸好就OK了。。。出锅的时候记得撒点葱花。。我总是忘记这个了。。。小葱切好从来都是被忽略的。。。
很简单的家常菜。。。嘿嘿。。。
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