本帖最后由 悦悦和颖颖 于 2013-8-2 16:21 编辑
原料：眉豆1斤、三象牌粘米粉1斤、水4斤（2斤热水2斤冻水）、黄（白）糖7两、盐15g、五香粉15g、熟芝麻、葱花
做法（类似马蹄糕做法）：
1、将眉豆预先浸泡2小时，之后煮熟（1斤生眉豆煮熟后有2斤重）；
2、将糖溶入2斤热水中，加热至沸腾；
3、将粘米粉溶入2斤冻水中，搅拌均匀，调成生粉浆（ps：可加入些少马蹄粉以增加粘性）；
4、部分粉浆倒入沸腾的糖水内，边加边搅拌成熟粉浆，继续加热至沸腾后加入眉豆、盐以及五香粉；
5、将剩下的生粉浆与熟粉浆一起搅匀成半生熟浆，倒入蒸具（预先抹上些少油），大火蒸至变透明、无白色为熟，大概13-15分钟即可；
6、最后撒上熟芝麻及葱花（芝麻预先翻炒以提升香味），冷却后切片食用。
