本帖最后由 wjkity 于 2011-5-20 20:30 编辑
【快乐六一 美食秀秀秀】 爱心早餐之美味炉包
，跟高手妈妈们学到不少小妙招，看到有个妈妈的帖子提到低温发面，于是，也来尝试一下，看看效果如何，很简单，把面粉跟酵母揉好之后放入袋子里，袋子上扎上几个小眼，扔到冰箱里，晚上睡觉之前扔进去，早上起来就可以用，但是，也不知道是酵母放的比例不对，还是低温发面就应该是这样，总是感觉面团启发的不够膨大。至于调馅儿么，依据个人口味，随意，偶用的手切肉丁，木耳，虾仁，韭菜的，感觉做炉包还是韭菜馅儿的最给力，提前把肉丁跟虾仁炒熟，放入冰箱里，这样早上不用现忙活，浪费时间，今早起来的，赶在老公上班之前做出了第一锅早餐，不过，火候掌握的不是太好，火有点急了，底都煎的有些发黑了，不够完美，可怜老公当了一次小白鼠，拍照的是第二锅的作品，留给宝贝品尝吧，嘿嘿
皮儿薄馅儿大的炉包
肉丁，虾仁，木耳，韭菜
从冰箱里拿出来的低温发面团
自家吃不需要像卖的那样出数，大小包的跟饺子差不多，干脆叫水煎饺吧不过是发面的而已
锅里倒少许油
准备好水淀粉，炉包在锅里小火4,5分钟倒上水淀粉，便于煎出最爱的噶扎
第一锅，切记要小火，第一锅有点糊说实话
第二锅看上去还不错，面发的很劲道，吃起来挺有咬头的，大家都来试一下吧
我就是掌握不好酵母粉的量。