[美味点心屋] 2013.No.21---可爱小熊饼干蛋糕

这是一位朋友订的蛋糕，要求是少加奶油！好吧，不用奶油裱花的蛋糕看上去好象简单，可我怎么做图案呀，想到前二天新进的小熊曲奇饼干模子，不如把这个放在蛋糕上吧，于是就有了这个没什么奶油的蛋糕！呵呵！

这个蛋糕倒是没花什么功夫，可是这个小熊曲奇可是花了我一下午的功夫，用饼干罐子装了二罐！

看着小熊的样子真的很可爱，好喜欢这套模子，以后要经常做！

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全部评论

小猫子0623

2013-9-18 12:22:52 使用道具

真好看，有机会上教程呀!

苹果虫

2013-9-18 12:37:13 使用道具

好可爱呀，小熊饼干是用模子做的，用两种面？最好上个教程看看

star2006

2013-9-18 12:44:10 使用道具

好可爱的小熊饼干啊。

橄榄球运动员

2013-9-18 12:51:24 使用道具

做的真好，比买的还精致

poohbear

2013-9-18 13:07:51 使用道具

真不错看着就有食欲。

西米替丁

2013-9-18 13:36:24 使用道具

好可爱的饼干啊

yyue410

楼主 2013-9-18 14:53:08 使用道具

饼干模子是这样的：

教程是这样的：参考月满西楼的博客
材料：
无盐黄油110g，糖粉60g，1g盐，全蛋30g，普通面粉192g，可可粉8g。
使用器具：
打蛋器，硬刮刀，保鲜膜4片，擀面杖1根，熊猫饼干切模一套

1.黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至略蓬松。
2.分两次加入全蛋液，搅打均匀。
3.滴入香草精，搅打均匀。
4.将盆中材料三七分，70%是可可面团用量（A盆），30%是白色面团用量（B盆）。
5.在A盆中筛入130g面粉和10g可可粉，在B盆中筛入60g面粉。
6.混拌几下后，揉成团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。

7.取适量可可面团，下面垫上一片保鲜膜，上面盖上一片保鲜膜，用擀面杖擀至3mm厚度。
8.揭开表面保鲜膜，用饼干切模切出熊猫形象，轻轻取下放入烤盘中，之后继续操作，摆满一盘。
9.以同样方法，擀好香草面团，用脸部和身体切模，切出熊猫的脸和身上白色部分，放到切好的可可面团上。
10.烤箱预热180度，上下火，中层，烤制12-15分。（具体根据各自烤箱调整）
11.取出后，放晾架上晾凉，即可食用，其余装入可密封保鲜盒中，密封室温保存。

供大家参考！