本帖最后由 rivercoollh 于 2013-10-7 23:35 编辑
庆祝庆祝！终于可以发主题帖了！上一款儿子喜欢的饼干！喜欢的请点个“赞”
这款可爱的小饼干是给儿子做的第一款零食点心，配方尽量低糖低油、无化学添加。口感比旺仔小馒头稍微酥软一些，味道上多了浓郁的蛋黄香味，算是旺仔小馒头的山寨升级版本。
原料：
蛋黄2个，糖10g，核桃油20g，玉米淀粉30g，低筋面粉15g
做法：
1，蛋黄和糖一起打散至稍微发白，加入核桃油用打蛋器打至乳化状态。
2，玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入蛋黄液中，翻拌均匀成柔软的面团。
3，面团静置20分钟后，揉成直径1.5-2厘米大的小圆球，放入烤盘中。
4，烤箱预热170度，中层偏上，烤15分钟左右至表面稍微边金黄即可。
P.S.1，这款饼干很适合做小宝宝的婴儿饼干，不但营养健康，而且可以让宝宝练习用小手抓取。一岁半以下的宝宝吃的时候，大人要在一旁看护，以防意外。
2，核桃油可以用玉米胚芽油、葡萄籽油等味道清淡又健康的植物油代替。
3，可以根据喜好调整油糖面的比例，让面团的手感达到像耳唇一样的软度（很像月饼的面皮），方便整形即可。
4，这个份量我做了60个左右小馒头，总重量大概100克多点。
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