[美味点心屋] DIY蜜金桔

金秋是吃金桔最好的季节了，水果市场普遍能看到黄灿灿的金桔，十分新鲜，颜色夺目，而且最近市场上还出现了大个的，酸酸甜甜很好吃，我们还可以做成蜜饯储存起来，也可以泡茶哦。

用料：
金桔 600g
白砂糖 100g
金黄片糖 80g
清水 100ml

做法：
1、准备材料
2、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干（或者自然晾干）。
3、去蒂，用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线。
4、切好的金桔，用手指按瘪。准备一个干净无油无水的密封容器，一层金桔、一层白砂糖铺排好。
5、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。
6、腌制2-3天至砂糖完全融化，液体变多。
7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和片糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火。

8、完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。




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