本帖最后由 elamelam 于 2013-11-24 21:34 编辑
月前在朋友家中吃过一道爆炒薄切牛肉片，味道很特别，细问之下，朋友说是加了自己种植的罗勒香草（罗勒又名金不换，九层塔）。饭后朋友带我到天台看她种植的香草，然后送给我一些种子。
种子是藏在枯干的花里面。
把干花用手指搓得粉碎。
好像芝麻一样的黑色种子就藏在粉末里面。
先种在酸奶杯里，等大一点才移栽在大的盆子。
虽然只是几片叶子，但是想到可以用它做很多好菜，我已经流口水了。
罗勒的英语名称是 Basil，这个字源自希腊语的 “βασιλευς”，意思是国王，传说是在康史丹丁大帝发现神圣的十字架地点之上方长出的。据牛津字典推测，罗勒可能被放于一些王室的药膏中、用作沐浴或者作为药材来使用。很多烹调食谱作者均认为罗勒是“药草的国王”。
罗勒开花时，花会以三个花头长在茎上为一层，约共长出九层，所以称作九层塔。
罗勒常见于西式食谱及泰国菜（我的至爱），中菜中著名的三杯鸡也需要用到罗勒。
