假日收到柏翠面包机了了，特地做了两个面包后来报告。
从没有自己做过烘烤，处女作（欧式白面包），成功！
做出的面包里面很松软，证明面和得非常好，稍稍湿了点，和外面卖得差不多，就是外皮烤得太厚了。
做的过程中，每一步都仔细看了说明书，
需要注意的是，我这儿是南方，湿度很大，特意按说明书说的第一次揉面后观察面团，发现太湿，立刻加面粉两大勺，
之后第二次揉机，面包仍然沾手得厉害，又匆忙加面粉1/3杯，后来证明还是湿了点，有些地方沾手，要面团不沾手，但摸上去有湿湿的感觉。
自己做的面包，没有外面卖得那么甜，小朋友吃的时候加了牛奶和糖，味道还是不错的。
中间比较狼狈的一次，是第二次揉面时，加面粉，我加得太快，搅拌机一下子把面粉和得满天飞，扑了我一脸。。。。
关于面粉和水的比率：
面粉和水的比例不能完全照配方的，跟面粉的吸水率和本地的湿度气候有关。
关键是第一次和第二次揉面时查看面团情况。
我昨晚做了第二个，放鸡蛋和牛奶的（120ML牛奶，打两个鸡蛋），就按说明书的做好了（比说明书上的多放些糖和油），说明书上有详细的过程，先水和液体，后油，再加盐和糖，然后是面粉，最后是酵母（酵母我放的比较少，3大勺面粉，一小勺酵母，因为我买的高筋粉估计吸水率比较差，怕做出来太湿，加上我们这儿潮），第二次做出来非常漂亮，很香，松软可口，可惜没照片，味道也比较好，当全家的早餐了。我怕面包烤出的皮太厚，提前了10分钟结束程序，面皮还比较软。
第二次我选的是甜面包/和风面包的程序。
下次我要拍照。。。
