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2014-01-13

[巧手家常菜] 山药+胡萝卜+五花肉--自制肉丸

做过素丸子。肉丸第一次尝试。除了肉少了(只有二分之一)，但味道很美，很嫩。只是品相有点不美，毛刺比较多。
主料：山药+胡萝卜+五花肉
配料：葱姜花椒面鸡蛋2枚生粉糯米粉

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sammiyu	+ 20	我很喜欢！

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turnup

2014-1-13 09:47:54 使用道具

说说做法啊。

missmice

2014-1-13 09:53:28 使用道具

营养丰富哈，我的做法是肉馅里加香菇，然后把胡萝卜切成碎沫，团好肉丸后滚上泡过的糯米、胡萝卜碎，放锅蒸，出锅就是珍珠糯米丸子哈，品相极好

netspirit1977

2014-1-13 09:55:29 使用道具

咦，不是说山药不能和胡萝卜一起烧的吗。。。

huachun

2014-1-13 10:05:27 使用道具

看着挺好，我还没做过

小虫子

2014-1-13 10:48:07 使用道具

里面的配料，可以随意搭配哦。。肉丸一次多做点。下次吃起来蛮方便。

candymia

楼主 2014-1-13 10:49:22 使用道具

turnup 发表于 2014-1-13 09:47
说说做法啊。

做法：
用刀背，分别把主料剁碎(不用担心刀背不快，完全能剁碎)
主料+配料混合在一起，不用加水。
用手抓捏十五分钟，反正我是边看电视边抓捏
冷水入锅，水开了，再煮一小会，就可以盛起来了。
很简单。就是剁馅比较费时间。

netspirit1977

2014-1-13 11:24:19 使用道具

山药胡萝卜不相克，不是说有毒性不能吃。只是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，即维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。而山药中富含维生素C。两者同食会使山药的营业价值降低。是这个缘故。

一片青苔

2014-1-13 15:24:42 使用道具

改成瘦肉健康点，不过可能不够香，口感也不好

佳佳2006

2014-1-13 22:20:09 使用道具

献出秘方啊，也想尝尝美味！

夏日盛开的花

2014-1-14 16:15:43 使用道具

要蒸多长时间呀？

weiwei_jo

2018-6-11 10:22:57 使用道具

谢谢分享！！！

认真学习哦

2018-6-23 22:21:45 使用道具

赞0
谢谢分享！！！

ghghgh

2019-11-8 10:08:24 使用道具

谢谢分享

美食版

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