新人第一次发家常菜 - 美食版

痞子盖0101

2014-2-8 21:36:16 使用道具

发帖子你是新人...下厨最对是老手啊..

sugarfresh

楼主 2014-2-8 21:39:07 使用道具

痞子盖0101 发表于 2014-2-8 21:36
发帖子你是新人...下厨最对是老手啊..

不敢当不敢当{:soso_e106:}

lutulutu2012

2014-2-8 21:53:59 使用道具

最后一个是什么菜

哲哲的妈

2014-2-8 21:56:04 使用道具

流口水啊{:soso_e179:}。楼主能简单说一下做法吗？特别是那条鱼的做法。

小虫子

2014-2-8 21:58:26 使用道具

啊，菜的颜色不错哦。萝卜还变形小花呢，真美。

sugarfresh

楼主 2014-2-8 21:58:55 使用道具

lutulutu2012 发表于 2014-2-8 21:53
最后一个是什么菜

是鸡腿，切了块的。

葱爆鸡块的做法

材料: 鸡腿2只, 葱三根, 姜5片, 红辣椒2根.
调料: 米酒和胡椒粉各1小匙, 酱油1大匙.
做法:
1. 葱洗净, 切段; 姜洗净, 红辣椒洗净, 均切片.
2. 鸡腿切块, 放入滚水中烫至七分熟, 捞起, 沥干水分备用.
3. 锅中倒入2大匙油烧热, 爆香葱, 姜, 红辣椒, 放入鸡块, 米酒, 胡椒粉, 酱油, 大火炒匀, 再炒至鸡肉熟软, 即可盛出.

sugarfresh

楼主 2014-2-8 21:59:50 使用道具

哲哲的妈发表于 2014-2-8 21:56
流口水啊。楼主能简单说一下做法吗？特别是那条鱼的做法。

豆豉鲳鱼的做法

材料: 鲳鱼1条, 葱, 姜, 红辣椒, 大蒜
调料: 米酒1大匙, 豆豉适量(买不到豆豉可以用老干妈风味豆豉代替)
做法:
1. 鲳鱼洗净, 在鱼身两侧各划2刀, 加入米酒腌10分钟.
2. 葱和姜洗净切末; 大蒜去皮切末; 红辣椒去蒂切末.
3. 鲳鱼腌好后装在盘中, 加入豆豉, 姜末, 蒜末及红辣椒末, 加入蒸锅蒸熟, 取出后撒上葱花即可.

sugarfresh

楼主 2014-2-8 22:01:18 使用道具

彩色虾球做法

原料: 虾仁, 姜2片, 小黄瓜, 胡萝卜各适量, 樱桃萝卜5个.
调料: 米酒1大匙, 淀粉1小匙, 盐, 香油各适量.
做法:
1. 虾仁背部划一刀, 挑除泥肠, 用精盐抓洗干净, 擦干水分, 再用精盐, 米酒, 淀粉抓拌均匀, 腌7到8分钟入味.
2. 小黄瓜, 胡萝卜和樱桃萝卜洗净, 切圆片备用.
3. 锅中倒入2大匙油烧热, 放入虾仁, 姜片翻炒至9分熟, 再放入小黄瓜, 胡萝卜和樱桃萝卜, 加精盐香油炒匀即可.