本帖最后由 29829618 于 2014-3-11 23:58 编辑
这次的饼干很简单，并且不用黄油，吃起来就像小时候吃过的蛋片。开始小妞看到后不是很买账，嚷嚷着“要小熊猫，小熊猫”。可是小熊猫的代价太大啊，第一次6小时做了一盘，26片，第二次4小时做了两盘，这次的从准备到结束一小时就搞定，所以就说这是小太阳，呵呵，结果她就肯吃了，第二天还主动要求要吃小太阳，看样子，好吃的东西一定要给个可爱的名号才行
看有些宝妈也感兴趣，补充下方子
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材料
A.蛋黄面糊：蛋黄一个，糖5g，低粉20g，玉米淀粉5g
B.蛋白霜：蛋白一个，柠檬汁0.75ml，糖5g*2
制作方法：
1.蛋黄与5g糖混合，打至颜色泛白
2.蛋白打出泡沫，加入0.75ml的柠檬汁和5g糖，高速搅打；泡沫变多时，加入另外5g糖，打发至干性发泡（打蛋器挑起一些，尾端挺立）
3.将步骤1所得的蛋黄糊倒入步骤2所得的蛋白霜中混合，刮倒沿盆边以翻转，花圈方式调拌
4.分两次过筛加入混合均匀的低粉和玉米淀粉。刮刀快速混匀
5.迷糊入挤花袋（我就是用的一般的保鲜袋），挤入烤盘
6.放入预热至170度的烤箱烘烤12-15分钟，至表面全黄即可
7.若希望饼干完全酥脆，可以调低温度至120度，烘烤15分钟，至完全干燥
