本帖最后由 phoebeylj 于 2014-3-11 13:15 编辑
3.抹茶吐司 《我爱面包机》
4. 红糖葡萄干面包 《我爱面包机》
我买的是柏翠的8200,到手338.其实看网上评论ACA，柏翠应该都差不多，要想买好点就直接代购日本松下的吧。但我感觉柏翠的性价比挺高的。
买了面包机以后呢，你还得买电子秤（最好精确到0.1克），厚手套，切面包的刀（如果用普通的估计切下来就是坑坑洼洼，我这个外貌党买了日本的关东刀，切蛋糕切面包那是杠杠的）。
以下是做最普通的标配：
1.纯牛奶 2.法国燕子酵母（普通点的话就是安琪酵母，但是自己吃，还是买好点的吧） 3.细盐 4.绵白糖（太古） 5.无盐黄油 （网上有分装的安佳黄油，但是不少是假货，建议买总统的200G无盐黄油，不过，这个天气网上买的到家就是一滩水了。去沃尔玛有多美鲜的，到麦得龙那选择更多，记住要买动物黄油，千万别买植物的！）6.高筋面粉 （我用的是金像的，沃尔玛有惠宜的）
下面发些面包机配方，强烈建议大家去买这本《我爱面包机》就，我试过不下十个个方子，都很棒。
首先最基础的白面包，我用的是@星冰乐1的方子，加了糯米粉。对了，下面所有方子我都是750克的量，面包模式选的“欧式” （整个程序3小时15分）鸡蛋和牛奶都用冷藏过的
鸡蛋1个
牛奶150ML
软化黄油 30克
盐 1/4小勺（一般面包机买来配有小勺）
细砂糖 20克
高粉 250克
糯米粉 50克
干酵母 1/2小勺
我是按从上到下的顺序放的，一般都是先液体再固体。如果要用预约功能，切记盐不要和酵母碰到。高粉放好后，挖个坑把酵母放上去。对了，这种天气酵母应该要放到冰箱冷藏，免得失去活性，面包发不起来。
2.牛奶咖啡面包（方子来自《我爱面包机》）
高粉 375克
盐 6克
干酵母 4.5克
绵白糖 38克
无言黄油 45克
速溶咖啡粉 15克
牛奶 105ML
水 150ML
3.抹茶吐司 《我爱面包机》
高粉 375克
盐 4.5克
干酵母 4.5克
绵白糖 45克
无言黄油 45克
抹茶粉 1 1/2大勺 （宇治抹茶粉好，不过网上很多分装，一般人看不出真假）
牛奶 240ML
水 3大勺（45ML）
用开水冲泡抹茶粉后放料
4. 红糖葡萄干面包 《我爱面包机》
高粉 375克
盐 4.5克
干酵母 4.5克
红糖粉末 45克
无盐黄油 30克
焦糖糖浆 45克
鸡蛋液 75克
牛奶195ML
葡萄干105克
除了葡萄干外的其它原料一开始全放进去，等面包机发出滴滴声后再放葡萄干
5. 枸杞燕麦吐司 自己改的方子
高粉 375克
盐 4.5克
干酵母 4.5克
绵白糖 30克
水 270ML
燕麦 70克
枸杞75克
这款没加黄油，热量低了不少，但我感觉是前几个方子做出来的香。枸杞等滴滴声起后再放入
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