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qiuqiubu

2014-03-22

[美味点心屋] 发个戚风蛋糕的图

学了个戚风蛋糕,从此跨入烘焙门槛!

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  • 甜文妈咪

    2014-3-22 19:43:06 使用道具

    貌似爬了不高哇来自: iPhone客户端
  • antilope

    2014-3-22 19:59:47 使用道具

    我也是烘焙爱好者,支持。。。
  • zhm99

    2014-3-22 20:02:06 使用道具

    烤箱温度好像不够高。
  • 糖豆甜瓜妈

    2014-3-22 20:06:20 使用道具

    对于第一次新手来说,做得还是很不错的。
    好像顶部有一些回缩。裂纹倒是不太严重。
    味道肯定是好的。无添加的蛋糕塌陷或裂纹都不是问题,还是好吃健康放心。
  • qiuqiubu

    楼主 2014-3-22 20:21:55 使用道具

    糖豆甜瓜妈 发表于 2014-3-22 20:06
    对于第一次新手来说,做得还是很不错的。
    好像顶部有一些回缩。裂纹倒是不太严重。
    味道肯定是好的。无添 ...

    感谢肯定啊,时间有点短了,15分,第二次做的就好多了,以前做过都没有成功过,这次找了个烘焙店的老板教的,以后就可以更多尝试了
  • qiuqiubu

    楼主 2014-3-22 20:22:14 使用道具

    zhm99 发表于 2014-3-22 20:02
    烤箱温度好像不够高。

    是时间有点短了
  • 晨晨baby

    2014-3-22 20:33:46 使用道具

    昨天做了酸奶戚风,很细腻,最喜欢戚风了,加油吧,烘焙是个坑
  • hehxyy

    2014-3-22 20:34:00 使用道具

    这里这么多烘焙高手呀!佩服!
  • TeddyAviva

    2014-3-22 21:30:08 使用道具

    我也正想入烤箱呢,受不了大家的诱惑啊!
  • 布布幸福之旅

    2014-3-22 22:20:03 使用道具

    因为一本亲子烘培书,我也爱上了烘培。今天外出游玩的时候,也带上了和孩子一起做的蛋糕。
  • cn66441989

    2014-3-22 22:30:48 使用道具

    好想吃,看来我自己还是要多努力啊
  • dayunyun

    2014-3-22 22:32:08 使用道具

    戚风蛋糕,真是气疯我啦,屡战屡败,目前0成功率。坐等楼主讲讲经验啊
  • qiuqiubu

    楼主 2014-3-23 20:19:30 使用道具

    dayunyun 发表于 2014-3-22 22:32
    戚风蛋糕,真是气疯我啦,屡战屡败,目前0成功率。坐等楼主讲讲经验啊

    其实最关键的是蛋白的打发,然后就按君子的方子做就可以了,一定是硬性发泡才行,我也是初试,好不容易小成功了下



    qiuqiubu于2014-3-23 20:23补充以下内容:
    刚刚学了一点蛋糕柸,就想学裱花了,是不是太着急了
  • zhishiji

    2014-3-23 23:51:10 使用道具

    这款蛋糕是看似简单,实则很难啊,我做的要不就是爬不起来,要不就是塌了,楼主这个颜色看起来还是很漂亮的~
  • lliqi

    2014-3-24 08:23:31 使用道具

      难得做好,现在不做了