本帖最后由 洋洋妈 于 2014-9-8 06:33 编辑
新西兰国家很小,但吸纳了来自世界各地的移民,也汇聚了各国美食,食材也新鲜丰富。不过龙虾、鲍鱼、牛排、羊排这样的菜肴,应该算大餐,而要说新西兰独有的特色小吃,我还真有点想不出写什么。为了珍珠,勉为其难,向大家介绍一个算是新西兰特有的甜点吧-Pavlova(水果奶油蛋白甜饼)。
这道甜点是以俄国著名的芭蕾舞演员Anna Pavlova(俄国皇家芭蕾舞团著名演员,创造了天鹅之死的角色,是第一个进行世界巡演的芭蕾舞蹈家)命名的。
据说是为纪念她在上世纪20年代举行世界芭蕾舞巡演时,来到澳洲、新西兰而创制的。澳新两国为谁是这道甜品原创者争论了多年,但为Anna写传记的作者Keith Money,是写Anna1926年世界巡演来到新西兰时,惠灵顿酒店的一位厨师为她创制了这道甜点。
这个甜品制作很简单,就是将蛋白和糖打发起泡成胚子,然后在上面浇新鲜奶油,再装饰上新鲜水果(一般用kiwi fruit奇异果、草莓、passionfruit热情果等),就可以了。
超市里就可以买多种蛋白饼胚。
还需要新鲜奶油和水果。奇异果(有绿、有黄,还有红瓤的呢),因为草莓、热情果过季了,用葡萄和罐头桃子代替了。
瓶里的新鲜奶油很稀,需要用打蛋器打发起来。然后浇在胚子上。
杨杨摆放的水果。
Ok,可以吃了,包你吃了第一口,还(bu)想吃第二口,实在是香(tai)滑(tian)可(tai)口(ni)。
欢迎品尝,谢谢大家。
补充一下啊:我上面吐槽这道甜点太甜腻,主要是因为我从超市买的这种现成的蛋饼胚子太甜。而如果自己在家做的话,放多少糖完全是自己可以控制的,少放点糖或者是代糖,就不会那么甜了。而且,新西兰的奶油的确很新鲜香滑。再多配些各色新鲜水果,还是很不错的一道甜点。