[巧手家常菜] 我的手艺

本帖最后由张凯歌于 2016-8-22 10:24 编辑

介绍一下我的手艺吧嘻嘻
原料：丝瓜500克，香菇15克花生油20克麻油15克精盐6克味精2克料酒4毫升鲜姜4克水淀粉20克
制法：1 将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净，丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水烧汤后过凉。姜去皮剁成细末。用水泡上，启用取汁。
2将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入料酒，香菇汤精盐味精香菇丝瓜开后淋入水淀粉勾芡，加入麻油颠翻均匀即成。
特点：鲜嫩清香，色形美观。